Emblème gourmand de notre ville, il en existe de nombreuses recettes et déclinaisons mais après mûre dégustation voilà le résultat de mon aixploration gourmande à la recherche des meilleurs calissons d’Aix en Provence !
1) Chocolaterie Puyricard, l’excellence à l’état pur
Coup de cœur : le calisson à la datte, un délice aux inspirations orientales, unique et insolite
2) Maison Weibel, la passion de génération en génération 
Coup de cœur : passer une tête dans l’atelier qui a pignon sur rue et avoir la chance de se voir offrir un calisson à peine sorti de la presse !
3) Roy René, un empire qui innove ! 
Coup de cœur : le mini calisson aux 1001 saveurs ! Poire, chocolat, framboise…
4) Maison Béchard, une institution de la pâtisserie aixoise depuis 1870 ! 
5) Maison Brémond, l’authenticité depuis 1830
Aixploration 
La Maison Béchard a un site internet pour acheter des calissons. Retrouver les sur https://maisonbechard.fr/
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